柳澤真子

とろみのついた介護食は程よく食材がまとまっているので飲み込みやすく、嚥下障害のかたに最適な食事です。 しかし、家庭で作るとなった場合、どうやってとろみをつけた ...

高齢者が食事中にむせる場合、どのように対処すればいいかご存知でしょうか？ ものを飲み込むための筋肉が衰えている場合、食事でむせてしまうこともめずらしくありませ ...

身体機能が低下している高齢者の食事には、細心の注意が必要です。健康な状態でいてもらうためには「食事作り」と「食事介助」の2つの場面で気を付けるポイントがあります ...

高齢者の方が食事中にむせてしまう原因とは何でしょうか？ひんぱんにむせる場合、体調不良や病気ではないかと、心配に思われるかたもいることでしょう。むせること自体は身 ...

高齢になった親御さんに食事を出してもなかなか食べてくれない、というお悩みをお持ちではありませんか？年齢を重ねると食が細くなるイメージはありますが、病気の可能性を ...

遠方に一人で住む親御さんの食事について心配されるかたも多いのではないでしょうか？ 高齢者用の食事を手配するなら、栄養満点で確実に家まで届けてくれる宅配弁当がお ...

作り置きを長持ちさせたいとき、冷凍保存が便利です。しかし、場合によっては栄養が損なわれてしまうことはご存知でしょうか。 作り置きを凍らせると栄養が落ちるのは、 ...

離れて暮らす親御さんのために、作り置きを用意してあげるという人も少なくないはずです。しかし、作り置きは似たようなものになりやすいので、親御さんが食べ飽きることも ...

作り置きを用意するうえで心配になるのが食中毒です。 たとえば、離れて暮らす親御さんのために作り置きをたくさん用意している人もいるでしょう。冷蔵庫に入れるとはい ...

一人暮らしをする親御さんを持つかたのなかには、週末に簡単な作り置きを用意している人も多いのではないでしょうか？一人になってからコンビニのお弁当やスーパーのお惣菜 ...

塩分を摂りすぎると太ると聞いたことはないでしょうか？カロリー0の塩分で太るわけがないと思うかもしれませんが、じつは体重に影響を与える場合があります。一体何が原因 ...

炭水化物のうち、体内で消化されエネルギー源となるものが糖質で、消化されずほとんどエネルギーとならないものが食物繊維に分類されます。ウェイトコントロールを目的とす ...

高血圧には遺伝のほか、食習慣や食事の偏りなど、生活習慣が関わっているケースも少なくなく、塩分について言及されることも多い。 昔は塩が貴重品であったため、日々の ...

血圧が気になった際に、真っ先に普段の食事を改善しようと考える人は多いだろう。実際、降圧治療のうち、非薬物療法には減塩を中心とした食事療法が含まれており、高血圧予 ...

血圧に効果的な働きが期待できる飲み物もある。 飲み物だけで高血圧の改善は難しいが、問題を軽減することは期待できる。 今回は、血圧と飲み物の関係から、血圧に効 ...